Когато фермата ти е малка и не успяваш да се издържаш само от земеделска продукция, започваш да се оглеждаш за други дейности, с които да оцелееш. До този извод са достигнали малките ферми в Италия още през 60-те години на XX век. И половин век по-късно страната им е лидер в Европа по успешно развиващи се и най-различни форми на агротуризъм.

Що е агротуризъм ли? Съвсем простичко казано – приятно съчетание между дейностите във фермата и пътешествията. Където и да отидете по света, каквито и световноизвестни забележителности да посетите, винаги и най-ярки са кулинарните спомени. Та как може да се забрави аромата на току що изпечена питка с прясно масло, сервирана с истинско мляко и хубаво мазничко сирене. Вечно ще помните този вкус, ако сте взели участие в доенето на млякото и заедно с домакинята сте замесили питата. Ето това е агротуризъм. Ако отделите цял един ден, ще успеете да си наберете от селските къпини, да си сварите сладко и да си тръгнете с бурканче-армаган за вкъщи. Със същото вълнение може да си наберете грозде и докато хапвате сладко, фермера да ви разкаже как тези сочни зърна се превръщат в чудно вино, от което да отнесете бутилка и блажено да я споделите с любим човек.

Агротуризъм означава за малко да станете част от фермата, да усетите атмосферата на българското село, да побъбрите със селските хора, да си купите продукти от фермата и по този начин да подкрепите малките производители, от които идва истинската храна. Агротуризмът подкрепя работещите фермери – тези, които отглеждат с внимание и любов своите растения или животни. Агротуризъм може да са стаи за гости в къщата на фермера, или удобно място за палатка и каравана на зелената поляна. Може да бъде обяд с продукти от фермата под битовия навес, похапване на царевица на жарава или дегустация на плодови сиропи. Във всички изкусителни варианти обаче, храната е произведена в селото, а стаята и масата са подредени с всеотдайност, каквато все по-рядко се среща в градовете.

Агротуризъм в България означава подкрепа за обикновения човек на село, който създава необикновени преживявания, понякога без дори да го осъзнава. Затова следващия път, когато пътувате из селските райони на България, попитайте за малките ферми и посетете някоя от тях. Ще останете очаровани.

Tags: агротуризъм, българското село, земеделска продукция, истинско мляко, малки ферми